常用热电偶可分为标准热电偶和非标准热电偶两大类。所谓标准热电偶是指国家标准规定了其热电势与温度的关系、允许误差、并有统一的标准分度表的热电偶，它有与其配套的显示仪表可供选用。非标准化热电偶在使用范围或数量级上均不及标准化热电偶，一般也没有统一的分度表，主要用于某些特殊场合的测量。标准热电偶按IEC国际标准生产，并指定S、R、B、K、N、E、J、T八种标准热电偶为统一设计型热电偶。
热电偶的结构形式,为了保证热电偶可靠、稳定地工作，对它的结构要求如下：
①组成热电偶的两个热电极的焊接必须牢固；
②两个热电极彼此之间应很好地绝缘，以防短路；
③补偿导线与热电偶自由端的连接要方便可靠； 
④保护套管应能保证热电极与有害介质充分隔离。
由于热电偶的材料一般都比较贵重（特别是采用重金属时），而测温点到仪表的距离都很远，为了节省热电偶材料，降低成本，通常采用补偿导线把热电偶的冷端（自由端）延伸到温度比较稳定的场所，连接到仪表端子上。必须指出，热电偶补偿导线的作用只起延伸热电极，使热电偶的冷端移动到仪表端子上，它本身并不能消除冷端温度变化对测温的影响，不起补偿作用。因此，还需采用其他修正方法来补偿冷端温度t0≠0℃时对测温的影响。在使用热电偶补偿导线时必须注意型号相配，极性不能接错。
其优点是：
①测量精度高。因热电偶直接与被测对象接触,不受中间介质的影响。
②测量范围广。常用的热电偶从-50~+1600℃均可边续测量，某些特殊热电偶最低可测到-269℃（如金铁镍铬），最高可达+2800℃（如钨-铼）。
③构造简单，使用方便。热电偶通常是由两种不同的金属丝组成，而且不受大小和开头的限制，外有保护套管，用起来非常方便。
热电偶测温基本原理
将两种不同材料的导体或半导体A和B焊接起来，构成一个闭合回路。当导体A和B的两个执着点1和2之间存在温差时，两者之间便产生电动势,因而在回路中形成一个大小的电流 ,这种现象称为热电效应。热电偶就是利用这一效应来工作的。

(1) 基本型 
拧入式热电偶带延长管 
901002/10 直管 
901002/20      拧入式热电偶不带延长管 
(2) 测温范围°C x x 150 -200 -- +600°Cxx 165     -200 -- +800°C  
(3) 热电偶插芯x x 1040 1 x Fe-Con Jxx 1042 1 x Fe-Con Lxx 1043 1 x NiCr-Ni Kxx 2040 2 x Fe-Con Jxx 2042 2 x Fe-Con Lxx 2043 2 x NiCr-Ni K  
(4) 保护管外径D(mm) x x 6 6mm x x 9 9mmxx 11 11mm  
(5) 插深EL(mm,100≤EL ≤1000)x x 160 160mmxx 200 200mmxx 250 250mmxx 300 300mmxx 400 400mmxx 600 600mmxx ... 自定义长度(50mm 最小间隔) 
(6) 过程连接(其它连接方式详见附录1 - 过程连接一览表)x x 104 管螺纹1/2"xx 105 管螺纹3/4"xx 106 管螺纹1"xx 138螺纹M 27 x 2  
(7) 附加选项x x 000 无x306     ¾延长管长70mmxx 320 接线盒为 BUZxx 321 接线盒为 BUZHxx 322 接线盒为 BBKxx 331 1 x 智能温度变送器, 输出4 - 20mA/20 - 4mA, 见数据单 95.6550(请指出温度范围和输出信号)xx 3352 x 智能温度变送器, 输出4 - 20mA/20 - 4mA, 见数据单 95.6550 (请指出温度范围和输出信号)